Descripción
Ajinomoto, también llamado glutamato monosódico, se utiliza para potenciar el sabor de los alimentos y acortar el tiempo de preparación.
La cocción lenta de carnes y verduras, así como el uso de ingredientes ricos en glutamato, tomates, setas, quesos o el jamón curado, consigue el mismo el efecto que el condimento.
