Descripción
La alcaparra es el botón floral del alcaparro, la cual se comercializa, generalmente, macerada en vinagre, en salmuera o conservada en vino.
Cuanto más pequeña, más delicado es su sabor y más intenso su aroma.
Su sabor agridulce combina bien con mayonesas, ensaladas y salsas frías.
