Descripción
Muy utilizado en la cocina oriental. Llamado también Katsuobushi.
Atún ahumado y seco, muy utilizado en los caldos, guisos y sopas japonesas. Se hierve agua con estas tiras y se cuela después para seguir utilizando el caldo generado.
Atún deshidratado en escamas 500gr (katsuobushi)
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