Calabacín con flor

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Descripción

Origen: Francia

Tiene un sabor fino y delicado, que recuerda a las flores y a las almendras tiernas. Ligeramente dulce, pero con un cierto toque amargo. De apariencia elegante y textura crocante, la flor de calabacín está presente en muchas cocinas del mundo como en la mexicana y en la italiana. Se puede combinar con mariscos, puesto que tienen aromas parecidos al de las almendras. También se pueden consumir acompañadas de quesos frescos, como ingrediente de una pizza o utilizarlas para acompañar un risotto.

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