Descripción
Producto de Tailandia.
Se extrae de la pulpa de coco. Su color es blanco y su viscosidad varia según el porcentaje de materia grasa que contenga.
Se utiliza en toda la cocina oriental tanto en dulces como salados. También es muy común en la zona de Latinoamérica.
Se puede utilizar sola o acompañada de especies.
