Descripción
El olor y el sabor de la mejorana recuerdan a la menta y a la albahaca. Resulta indispensable en la cocina mediterránea, sobre todo en la gastronomía italiana y provenzal.
Es ideal para aromatizar los platos compuestos por tomate, vinagreta, rellenos, verduras, pescado, legumbres, huevos, carne y aves. Se añade mejorana en el ramillete de hierbas llamado «hierbas de Provenza».
