Descripción
Textura que se extrae de los vegetales, de su parte celulosa.
La metilcelulosa gelifica en contacto con el calor, y no con el frío como el resto de gelificantes.
Si se utiliza en frío se consigue un producto espesante.
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Textura que se extrae de los vegetales, de su parte celulosa.
La metilcelulosa gelifica en contacto con el calor, y no con el frío como el resto de gelificantes.
Si se utiliza en frío se consigue un producto espesante.
Formato | Bote |
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