Descripción
Se obtiene de varias especias de palmera siendo la más común la del cocotero.
Su elevado precio reside en la dificultad de su extracción y a que una sola planta rinde alrededor de 1 kg de producto.
Se trata de plantas que necesitan de 1 año y medio para obtener su fruto.
Su carne tierna y tersa lo hacen apetecible en cualquier situación.
