Descripción
Origen: Ecuador
La pitahaya contiene antioxidantes, mucílagos, ácido ascórbico y fenoles. Una de sus propiedades más destacadas es su acción antiinflamatoria y antioxidante. Es rica en Vitamina C, también contiene vitaminas del grupo B, minerales como calcio, fósforo, hierro, y tiene alto contenido en agua y posee proteína vegetal y fibra soluble. Las semillas, que son comestibles, contienen ácidos grasos beneficiosos.
