Descripción
Una de las marcas mas reconocidas dentro del mundo de las salsas de ostras.
El origen de la salsa reside en el olvido de un pescador a la hora de macerar unas ostras en sal. Como resultado obtuvo una fermentación de las propias ostras y un jugo con el cual después de cocerlo y reducirlo se conseguía una salsa de sabor muy agradable.
En la actualidad cada elaborador guarda con recelo su receta para no ser copiada.
Su gran versatilidad la hacen muy apreciada en la cocina oriental para múltiples elaboraciones.
