Tupinambo

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Descripción

Es rica en azucares, fibra y carbohidratos, contiene vitaminas C y del grupo B. también aporta calcio, fósforo, hierro y potasio, reduce el colesterol. Se puede consumir tanto crudo como cocido y se puede utilizar como sustituto de patata en cualquier tipo de plato, también se puede consumir como chips.

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