Descripción
Elaborada de forma artesanal.
La salsa de soja tradicional, (condimento fundamental de las cocinas asiáticas), se fabrica con semillas de soja y una mezcla de harinas de trigo.
Su contenido en sal es elevado, por lo que la salsa de soja sustituye a la sal. Sirve para marinar o como dip y sazona y da color a los alimentos. También aromatiza el tofu.
